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上海闵行区卖的蒸面
有千金一碗新中式面馆，金桂花雕鸡汤面，特色新式拌面，来一碗重庆豌杂面，干拌豌杂面，木叔面馆，重庆豌杂面，蜀南面馆。等
上海凉面
上海冷面是一道非常受欢迎的夏季美食，下面是制作上海冷面的简单步骤：
材料：
三黄鸡蛋3个、粗面粉500克、老抽50毫升、香醋50毫升、糖40克、葱姜蒜稍量、红油以适量为主、豆腐丝、红酱油、香菜、小葱等适量。
步骤：
1. 把面粉放入碗中，倒入清水搅拌成面团，揉成光滑的面团，加盖静置醒发。
2. 把鸡蛋拌匀，放入平底锅中，慢火煎至两面金黄，切成均匀的薄片。
3. 把醋、酱油、糖、调料、葱姜蒜混合成酱汁备用。现将冷面煮熟放入碗中，铺上薄薄的鸡蛋片，撒上豆腐丝、香菜、葱花。
4. 根据自己的口味倒上适量的酱汁和油，并把酱汁充分拌匀即可。
温馨提示：
1. 面团需要底部结硬以便揉成面团。
2. 煮好的面条需要及时用清水凉水浸泡，冷却过后效果更佳。
上海凉面图片
因为夏天面里面加了碱水。
上海凉面推荐
其实没有什么正宗不正宗的，但都有自己独特风格，风味，推荐十家。
1/凭借牛肉煎包打响名气的一心斋，每年夏天的冷面也丝毫不输！
2/在魔都嗦面狂人心中，逸桂禾的名气可是响当当！招牌阳春面，清汤寡水的卖相配上回味无穷的味道，俘获了一大票吃货的芳心！而夏天一到，这里就变成了冷面的天下！
3/四如春算是上海冷面的鼻祖了！炎炎夏日、排队拼桌，依旧挡不住食客们的热情，每天卖掉几百斤冷面都是小意思！
4/王家沙可是南京西路上的一道“排队风景线”！无论节假日、工作日，门口始终都是人！花生酱浓稠，香醋开胃，绿豆芽清口，还有超级超级多的浇头可以选择！
5/草庐酒家知名度不如其他老字号，却是老底子松江人的心头好！传统点心、炒菜、客饭……夏季限定的冷面，经过师傅反复挑面晾凉后，口感相当弹润！